จัดปาร์ตี้ในบ้านกับหม้อสุกี้ชาบู

"จัดปาร์ตี้ในบ้านกับหม้อสุกี้ชาบู"

เมื่อถึงวันรวมญาติหรืองานเลี้ยงฉลองอะไรก็ตาม สิ่งแรกที่ทุกคนคิดถึงก็คือจะกินอะไรดี? เจ้าบ้านที่มีฝีมือในการทำครัวหน่อยก็อาจต้องมานั่งคิดเมนูที่จะทำเพื่อเลี้ยงต้อนรับแขกเหรื่อในงาน ไหนจะต้องจัดสรรงบประมาณมาซื้อวัตถุดิบกันให้วุ่นไปหมด ยิ่งถึงวันงานจริงก็ยิ่งแล้วใหญ่ แทนที่จะได้ออกไปนั่งคุยกับผู้มาเยือนทั้งหลายกลับต้องวิ่งวุ่นเป็นคุณแจ๋วอยู่ก้นครัวจนหน้ามันแผล็บ บางครอบครัวจึงตัดปัญหาด้วยการไปฝากท้องกับร้านอาหารสุดโปรดแทน ซึ่งแน่นอนว่าคุณจะต้องควักกระเป๋ามากขึ้นไปด้วย ซ้ำร้ายยังอาจกินไม่อิ่มอีกต่างหาก เราขอแนะนำอุปกรณ์คู่ครัวชิ้นหนึ่งที่สามารถแก้ปัญหาดังกล่าวได้อย่างชะงัด ทั้งประหยัดเงินในกระเป๋า ประหยัดเวลาในการเตรียมวัตถุดิบ แถมยังกินได้ไม่อั้นโดยไม่ต้องจ่ายเงินเพิ่มแม้แต่บาทเดียว นั่นก็คือ “หม้อสุกี้-ชาบู” ที่ทำให้คุณกับเพื่อน ๆ ได้ร่วมวงกันรับประทานอาหารกันได้อย่างเพลิดเพลินจนลืมอิ่ม อยากกินอะไรก็ซื้อมาเตรียมไว้ได้เลย ถึงเวลาก็แค่โยนลงหม้อแล้วตักมากินให้หนำใจเท่านั้นเอง และเนื่องจากหม้อสุกี้-ชาบู มีการแบ่งช่องใส่น้ำซุปออกเป็นสองช่อง

Read More จัดปาร์ตี้ในบ้านกับหม้อสุกี้ชาบู

Author Published

สวรรค์ของคนรักขนมอบ

"สวรรค์ของคนรักขนมอบ"

อาหารเช้าเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่มักมองข้ามเนื่องจากความเร่งรีบเสียเป็นส่วนมาก จึงมักรับประทานแค่กาแฟแก้วเดียวหรือเครื่องดื่มร้อน ๆ ชนิดอื่น อาจมีแถมขนมปังทาแยมหรือเนยถั่วอีกสักแผ่นเพื่อให้ท้องไม่งอแงจนเกินไป แต่หากรับประทานเช่นนี้นานเข้า ร่างกายก็จะไม่ได้รับสารอาหารเท่าที่ควร ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการทำงานลดลงตามไปด้วย ถ้ายังไงลองหาเครื่องทำแซนด์วิชสักเครื่องมาไว้ในครัวจะดีกว่าไหมคะ เริ่มด้วยการทำไส้แซนด์วิชเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนแล้วเก็บใส่กล่องพลาสติกแช่เย็นเอาไว้ ตื่นเช้าขึ้นมาก็หยิบใส่เครื่องทำแซนด์วิชได้เลย มันจะมีระบบอบอัตโนมัติอยู่แล้ว รอประมาณ 2 – 5 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ หากชอบขนมปังกรอบ ๆ ก็อบให้นานหน่อย ส่วนไส้ข้างในก็จะออกมาร้อนควันฉุยกันเลยทีเดียว และเพื่อไม่ให้อาหารเช้าเป็นไปแบบซ้ำซากจำเจก็อาจทำไส้แซนด์วิชให้หลากหลายจะได้ไม่รู้สึกเบื่อ

Read More สวรรค์ของคนรักขนมอบ

Author Published

เครื่องทุ่นแรงสำหรับคนชอบทำขนม

"เครื่องทุ่นแรงสำหรับคนชอบทำขนม"

อาหารจำพวกขนมเค้ก ขนมปัง คุกกี้ ทั้งหลายแหล่นั้น กว่าจะสำเร็จออกมาให้ได้ลิ้มรสกันอย่างอร่อยปากไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะเออ เพราะจะต้องผ่านการตีไข่ ตีเนย ให้ขึ้นฟู ผ่านการนวดแป้งให้เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง ๆ จนกล้ามแทบขึ้น ฉะนั้นถ้าแม่บ้านของคุณอิดออดไม่อยากจะทำขนมอบเหล่านี้มาเสิร์ฟให้คุณละก็ อย่าได้นอยด์ไปเชียว แต่จงรีบเร่งออกไปหาซื้อตัวช่วยมาแบ่งเบาภาระของเชฟประจำบ้านอย่างเครื่องตีไข่และผสมอาหารสักเครื่อง ทีนี้ล่ะ ขี้คร้านเธอจะขยันทำขนมให้คุณจนสมใจอยาก! วิธีเลือกซื้อเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องตีไข่ – เลือกขนาดของเครื่องให้เหมาะสมกับปริมาณที่ต้องการทำในแต่ละครั้งด้วยการถามตัวเองง่าย ๆ ว่า คุณต้องการทำกินเองในบ้านหรือทำขาย

Read More เครื่องทุ่นแรงสำหรับคนชอบทำขนม

Author Published

หมดกังวลเรื่องอาหารย่อยยากด้วยหม้อตุ๋นไฟฟ้า

"หมดกังวลเรื่องอาหารย่อยยากด้วยหม้อตุ๋นไฟฟ้า"

ปัญหาสุขภาพอย่างหนึ่งที่พบบ่อยมากก็คือ “อาหารไม่ย่อย” ซึ่งสาเหตุหลักก็มาจากการรับประทานเร็วเกินไป เคี้ยวไม่นาน ที่สำคัญคืออาหารนั้นยังมีความเหนียวอยู่ เช่น เนื้อสัตว์ที่มีเอ็นติดอยู่ กระดูกหมู ซี่โครงหมู เนื้อวัว ฯลฯ โดยเฉพาะคนชราที่ฟันฟางไม่ค่อยจะดีด้วยแล้วอาหารที่ควรรับประทานก็ยิ่งต้องระมัดระวัง ทางที่ดีควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย กระเพาะอาหารจะได้ไม่ต้องทำงานหนักค่ะ หม้อตุ๋นไฟฟ้า ถูกออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกของแม่บ้านยุคใหม่ที่ไม่ต้องการเสียเวลานั่งเฝ้าหน้าเตานาน ๆ เพียงเพื่อจะตุ๋นอาหารสักหม้อ ทั้งหมดที่คุณต้องทำเมื่อต้องการทำอาหารประเภทตุ๋นก็แค่เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมแล้วโยนใส่หม้อตุ๋นไฟฟ้า เมื่อเสียบปลั๊กและสั่งงานเรียบร้อยแล้วก็หันไปทำอย่างอื่นได้เลยโดยไม่ต้องมาพะวงกับทางนี้อีก มาเจอกันอีกทีก็ตอนเตรียมตัวรับประทานอาหารเท่านั้นเอง บางคนก็ตั้งหม้อตุ๋นเมนูโปรดกันก่อนเข้านอนเพื่อที่เช้ามาจะได้เปิดหม้อรับประทานได้ทันที

Read More หมดกังวลเรื่องอาหารย่อยยากด้วยหม้อตุ๋นไฟฟ้า

Author Published

กระทะสองหน้ากับความคล่องตัวแบบเชฟมาเอง

"กระทะสองหน้ากับความคล่องตัวแบบเชฟมาเอง"

สิ่งที่แม่บ้านทั้งหลายต้องการเมื่อเข้าครัวก็คือความคล่องตัวและไม่ใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร แต่ทั้งนี้อาหารดังกล่าวจะต้องมีรสชาติอร่อย ถูกปากสมาชิกในบ้านด้วย วันนี้เราจึงนำผู้ช่วยตัวเก่งสำหรับงานบนเตาไฟมาฝากเนื้อฝากตัวกับคุณแม่บ้านทั้งหลาย เผื่อจะถูกอกถูกใจจนอยากไปซื้อหามาใช้สักใบ นั่นก็คือ กระทะสองหน้า (Double Pan) ค่ะ กระทะชนิดนี้มีลักษณะเหมือนเอากระทะทรงสี่เหลี่ยมด้ามยาวสองใบมาประกบกันแล้วเชื่อมต่อด้วยบานพับ สามารถเปิดขึ้นลงได้ ภายในเคลือบด้วยเทฟล่อนเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ บริเวณขอบหุ้มด้วยซิลิโคนทำให้อาหารไม่หกออกมาภายนอกเวลาพลิกด้าน อาหารที่ปรุงด้วยกระทะนี้จะสุกเร็วมากเนื่องจากความร้อนวนเวียนอยู่ในกระทะนั่นเอง มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเตาอบไฟฟ้าที่นิยมใช้กันเลยทีเดียว จึงสามารถทำอาหารจำพวกปิ้งย่างได้อย่างสบาย และด้วยคุณสมบัตินี้เองจึงทำให้ร้านอาหารบางแห่งถึงกับนำกระทะสองหน้ามาใช้ประกอบอาหารจำพวกสเต็ก และเนื้ออบต่าง ๆ เพื่อเป็นการประหยัดเวลาในการปรุงไปในตัว ราคาของกระทะสองหน้านั้นอาจจะค่อนข้างสูงกว่ากระทะทั่วอยู่สักหน่อย

Read More กระทะสองหน้ากับความคล่องตัวแบบเชฟมาเอง

Author Published

มือหนึ่งในการเตรียมอาหาร

"มือหนึ่งในการเตรียมอาหาร"

การเตรียมอาหารเป็นขั้นตอนหนึ่งที่แม่บ้านยุคใหม่ส่วนใหญ่คิดว่าสุดแสนจะยุ่งยากจนพาลไม่นึกอยากเข้าครัวกันเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้เองจึงมีผู้ผลิตหัวใสเข็นเอาอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งออกมาวางขายเพื่อให้บรรดาแม่บ้านทั้งหลายซื้อหาไปใช้ในครัวประหนึ่งผู้ช่วยคนสำคัญ ทำให้ทุ่นเวลาในการเตรียมอาหารให้สั้นลงอย่างน่าพึงพอใจ นั่นก็คือ “เครื่องบดผสมอาหาร” ซึ่งความสามารถของตัวช่วยมือหนึ่งชิ้นนี้ก็มีมากมายเสียจนบรรดาแม่บ้านทั้งมือเก่าและใหม่ต่างพากันกระหายอยากเป็นเจ้าของอย่างที่ผู้ผลิตคิดเอาไว้ นับเป็นการจับจุดอ่อนของคนเข้าครัวได้อย่างตรงเป้าหมายจริง ๆ เครื่องบดผสมอาหารทำอะไรได้บ้าง? – หั่นผักในรูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการสับหยาบหรือซอยละเอียดตามแต่ชนิดของอาหารที่ต้องการทำ – บดหรือสับเนื้อชนิดต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยวิธีการหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่โถปั่น จากนั้นก็กดปุ่มเพื่อให้เครื่องทำงาน ถ้าต้องการสับก็ใช้เวลาสั้น ๆ

Read More มือหนึ่งในการเตรียมอาหาร

Author Published

วิวัฒนาการของหม้อหุงข้าว

"วิวัฒนาการของหม้อหุงข้าว"

อาหารหลักของคนไทยเราก็คือข้าว ดังนั้นการที่จะมีเครื่องทุ่นแรงมาช่วยหุงข้าวจึงไม่เป็นเรื่องที่น่าแปลกแต่อย่างใด อีกทั้งทุกวันนี้ หม้อหุงข้าวก็มีวิวัฒนาการไปไกลมากอย่างน่าชื่นชม คนที่กำลังคิดจะแยกตัวออกมาใช้ชีวิตอยู่ด้วยตัวเองนั้นอย่างน้อย ๆ ก็ต้องรู้จักหุงข้าวด้วยตัวเอง และหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ช่วยให้งานชิ้นนี้ลุล่วงไปได้อย่างไม่ยากเย็นนัก หม้อหุงข้าวสมัยก่อน ทำได้แค่เพียงหุงข้าวให้สุกเท่านั้น หากต้องการอุ่นข้าวให้ร้อนใหม่ก็จะต้องกดปุ่มหุงซ้ำอีกรอบ แต่ถ้าวันไหนลืมอุ่นข้าวแล้วละก็คุณอาจต้องเสียข้าวหม้อนั้นไปเลยเนื่องจากข้าวบูด ดังนั้น หม้อหุงข้าวรุ่นต่อมาจึงเพิ่มระบบอุ่นอัตโนมัติเข้าไปด้วย กล่าวคือเพียงเสียบปลั๊กทิ้งไว้ หม้อหุงข้าวก็จะคอยอุ่นข้าวให้ร้อนพร้อมเสิร์ฟอยู่เสมอจึงตัดปัญหาเรื่องข้าวบูดไปได้ แต่ข้อเสียก็ยังมีอยู่เช่นกันเนื่องจากจะเหลือข้าวติดก้นหม้อมากขึ้นอย่างน่าเสียดาย ยิ่งบ้านไปหุงข้าวตั้งแต่เช้าแล้วทิ้งให้เครื่องอุ่นอัตโนมัติจนกระทั่งค่ำแล้วละก็ จะพบว่าข้าวส่วนที่ติดกับตัวหม้อจะแห้งแข็งจนกินไม่ได้เลยทีเดียว นอกจากนี้ ยังมีการผลิตหม้อหุงข้าวเพื่อเอาใจคนรักสุขภาพกันด้วยนั่นก็คือ หม้อหุงข้าวกล้อง

Read More วิวัฒนาการของหม้อหุงข้าว

Author Published

วิธีเลือกตู้เย็นคู่ครัว

"วิธีเลือกตู้เย็นคู่ครัว"

ผู้ช่วยที่อยู่คู่ครัวบ้านเรามาช้านานคงไม่พ้น “ตู้เย็น” เพราะสามารถเก็บรักษาอาหารสดจำพวกผัก เนื้อ ผลไม้ เอาไว้ได้นานทำให้ไม่ต้องซื้อบ่อย ๆ ใครที่กำลังมองหาตู้เย็นใบใหม่มาใช้อย่าลืมพิจารณากันให้ดีนะคะว่าควรเลือกตู้เย็นแบบไหนถึงจะเหมาะสมเนื่องจากมีสินค้ามากมายให้เลือกจนตาลายจริง ๆ ถ้ายังไงลองอ่านคู่มือเลือกตู้เย็นที่เรานำมาฝากก่อนซื้อกันดูนะคะ จะได้ไม่เผลอไปคว้าเอาของที่ไม่ถูกสเปกมาใช้เพราะราคามันไม่ใช่น้อย ๆ เลย 1. มีสมาชิกในบ้านกี่คน ที่ต้องให้สำรวจจำนวนสมาชิกในครอบครัวก็เพื่อกำหนดขนาดของตู้เย็นที่เหมาะสมนั่นเองค่ะ ซึ่งถ้าหากมีสมาชิกจำนวน 1 – 3 คนก็ให้เลือกตู้เย็นขนาด 6

Read More วิธีเลือกตู้เย็นคู่ครัว

Author Published

ชีวิตสบายขึ้นเยอะเมื่อมีกาต้มน้ำไฟฟ้า

"ชีวิตสบายขึ้นเยอะเมื่อมีกาต้มน้ำไฟฟ้า"

คนที่ชอบดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ จำพวกชา กาแฟ ไมโล โอวัลติน อาจรู้สึกหงุดหงิดบ่อย ๆ เมื่อพบว่าลืมต้มน้ำหรือแก๊สหมดทำให้ไม่มีน้ำร้อนมาชงเครื่องดื่มสุดโปรด จะชงค้างคืนเอาไว้ก็เสียรสชาติไปเสียเปล่า ๆ ถ้ายังไงลองซื้อกระติกน้ำร้อนหรือกาต้มน้ำไฟฟ้ามาใช้งานสักเครื่องดีไหมคะ เช้าตื่นมาก็เสียบปลั๊กเพื่อต้มน้ำ จากนั้นก็ไปอาบน้ำ แต่งตัวให้เรียบร้อยแล้วค่อยแวะมากดน้ำร้อนไปชงเครื่องดื่มที่ต้องการโดยไม่เสียเวลาแต่อย่างใด แล้วจะเลือกอะไรดีระหว่างกระติกน้ำร้อนกับกาต้มน้ำไฟฟ้า? กระติกน้ำร้อน มีข้อดีตรงที่ดีไซน์สวยงาม มีระบบอุ่นอัตโนมัติเมื่ออุณหภูมิของน้ำเริ่มลดลงจึงสามารถเสียบค้างไว้ทั้งวันได้ แต่ข้อเสียก็มีเช่นกัน นั่นคือ นำที่ต้มด้วยกระติกน้ำร้อนนี้จะไม่เดือดถึง

Read More ชีวิตสบายขึ้นเยอะเมื่อมีกาต้มน้ำไฟฟ้า

Author Published

เตาแก๊สกับเตาไฟฟ้า แบบไหนที่เหมาะกับครัวคุณ

"เตาแก๊สกับเตาไฟฟ้า แบบไหนที่เหมาะกับครัวคุณ"

ในการปรุงอาหารสำหรับครัวสมัยใหม่ทั่วไปคงไม่มีใครยังใช้เตาถ่านอยู่เป็นแน่นอกเสียจากจะเป็นร้านอาหารหรือมีการจัดงานเลี้ยงอาหารปิ้งย่างประเภทบาร์บีคิวเพื่อสร้างบรรยากาศเป็นครั้งคราว สาเหตุหลักก็เนื่องมาจากควันที่เกิดจากเตาถ่านนั้นมีมากมาย นอกจากจะทำให้บริเวณครัวดำเมี่ยมไปด้วยควันไฟแล้วยังสามารถเล็ดลอดออกไปรบกวนเพื่อนบ้านอีกด้วย ดังนั้น เตาไฟที่นิยมใช้กันครัวเรือนจึงมักจะเป็นเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเสียเป็นส่วนมาก ท่านที่กำลังตัดสินใจจะซื้อเตาไฟมาไว้ในครัวอาจกำลังลังเลว่าจะเลือกใช้เตาชนิดไหนดี วันนี้เราจึงนำข้อดีและข้อเสียของเตาแต่ละแบบมาให้เปรียบเทียบกันค่ะ 1. เตาแก๊ส เป็นเตาไฟยอดนิยมที่อยู่คู่ครัวคุณแม่บ้านทั้งหลายมานานหลายสิบปีหลังจากเลิกใช้เตาถ่าน ข้อดีคือใช้งานง่าย ราคาไม่แพง และเป็นเตาที่แม่บ้านมีความรู้สึกคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเนื่องจากเห็นมาตั้งแต่สมัยยังเด็ก กระทั่งหัดทำอาหารก็ยังได้อาศัยเตาชนิดนี้เป็นสนามฝึกฝีมือ ปัจจุบันมีการออกแบบหัวเตาแบบต่าง ๆ มากมายเพื่อให้เหมาะกับการใช้งานยิ่งขึ้น เช่น เตาแก๊สอินฟราเรดที่มีความร้อนสูงแต่ประหยัดแก๊สกว่า เป็นต้น 2. เตาไฟฟ้า

Read More เตาแก๊สกับเตาไฟฟ้า แบบไหนที่เหมาะกับครัวคุณ

Author Published