กระทะสองหน้ากับความคล่องตัวแบบเชฟมาเอง

สิ่งที่แม่บ้านทั้งหลายต้องการเมื่อเข้าครัวก็คือความคล่องตัวและไม่ใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร แต่ทั้งนี้อาหารดังกล่าวจะต้องมีรสชาติอร่อย ถูกปากสมาชิกในบ้านด้วย วันนี้เราจึงนำผู้ช่วยตัวเก่งสำหรับงานบนเตาไฟมาฝากเนื้อฝากตัวกับคุณแม่บ้านทั้งหลาย เผื่อจะถูกอกถูกใจจนอยากไปซื้อหามาใช้สักใบ นั่นก็คือ กระทะสองหน้า (Double Pan) ค่ะ
กระทะชนิดนี้มีลักษณะเหมือนเอากระทะทรงสี่เหลี่ยมด้ามยาวสองใบมาประกบกันแล้วเชื่อมต่อด้วยบานพับ สามารถเปิดขึ้นลงได้ ภายในเคลือบด้วยเทฟล่อนเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ บริเวณขอบหุ้มด้วยซิลิโคนทำให้อาหารไม่หกออกมาภายนอกเวลาพลิกด้าน อาหารที่ปรุงด้วยกระทะนี้จะสุกเร็วมากเนื่องจากความร้อนวนเวียนอยู่ในกระทะนั่นเอง มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเตาอบไฟฟ้าที่นิยมใช้กันเลยทีเดียว จึงสามารถทำอาหารจำพวกปิ้งย่างได้อย่างสบาย และด้วยคุณสมบัตินี้เองจึงทำให้ร้านอาหารบางแห่งถึงกับนำกระทะสองหน้ามาใช้ประกอบอาหารจำพวกสเต็ก และเนื้ออบต่าง ๆ เพื่อเป็นการประหยัดเวลาในการปรุงไปในตัว
ราคาของกระทะสองหน้านั้นอาจจะค่อนข้างสูงกว่ากระทะทั่วอยู่สักหน่อย แต่เมื่อเปรียบเทียบความสามารถในการปรุงอาหารแล้วยังนับว่าเหนือชั้นกว่าไม่น้อยนะคะ เพราะนอกจากจะทำอาหารจำพวกปิ้งย่างได้แล้ว คุณยังสามารถทำอาหารจำพวกผัด ทอด ต้ม ตุ๋น ได้อีกด้วย และเพื่อยืดระยะเวลาการใช้งานกระทะสองหน้าให้คุ้มกับเงินที่เสียไปจึงควรศึกษาคู่มือการใช้อย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด อะไรที่เขาห้ามก็อย่าดันทุรังไปทำเพราะอาจทำให้กระทะเสียหายได้นั่นเองค่ะ

Leave a Reply